家中好酒如何保存


  眾所周知,美酒保存的方法是極為講究的,一定要注意儲存的環境、溫度和濕度。專業的存放方法和在家保存白酒的方法也是不一樣的。當然,要在家里挖個地窖來儲藏也是不可能的,在沒有專業藏酒的硬性條件的情況下,推薦放在房間避光的陰涼角落,甚至放在床底下都可以!滿足存酒的基本條件后,我們就開始一步一步保存酒吧:


  準備工作


  擰緊瓶蓋——這是防止"跑酒"必須要做的首要大事!


  很多酒出廠的時候瓶蓋都會有松動的情況,在白酒保存前最好先用鼻子聞一下封口,如果能聞到酒的味道就說明封口不好會有揮發,那數年后"跑酒"的后果該是可想而知了!


  1、清洗:

  ——用小軟毛刷輕輕地刷去酒瓶上的灰塵,再用濕布輕輕擦拭(注意:盡量不要去擦拭酒標以及瓶封口的那一圈老痕跡,那是老酒的包漿,也是鑒別真假的重要依據)

家中好酒該如何保存?


  2、封口第一層處理:

  酒是吸附性很強的物品。因為它的這種特性,需要我們防止包裝材料的異味被白酒吸收。所以,我們推薦您采用超市銷售的保鮮膜反復包裝瓶口,保鮮膜無毒無味,是較好的隔離層。(建議大家如下圖一樣,將保鮮膜裁成小段進行封口處理) 


  3 、封口第二層處理:

  有了保鮮膜給第一層做了安全阻隔,為了達到封口的密閉性,我們推薦您采用密封性非常好的生料帶(常用于水管安裝)進行第二層包封。


  4 、蠟封口:

  通常情況下經歷了保鮮膜和生料帶包裝的老酒,基本可以達到保存要求,不過,如果想要萬無一失的話,還可以采用蠟封口。我們推薦您采用蜂蠟,它的密度高、更安全。


  5 、稱重記錄:

  將經過蠟封后的瓶裝酒進行稱重,做好標牌記錄好此時的重量。今后每隔一兩年可稱重一次,以此來觀察酒的跑酒情況。 


  學會以上五個步驟,在家保存美酒應該說是萬無一失啦!只要在不滲漏的前提下,伴隨時間的變化,都會產生陳味,使香氣發生變化。


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